Een keto-dieet kan een geweldige manier zijn om gezond te eten en je bloedsuikerspiegel onder controle te houden, vooral als je diabetes hebt. Maar soms kan het moeilijk zijn om traditionele gerechten zoals pasta te vervangen door keto-vriendelijke opties. Dit eenvoudige recept voor keto pasta (eivrij) biedt een heerlijke en gezonde oplossing.
Slechts 3 ingrediënten
Met slechts drie ingrediënten – geraspte mozzarella, psylliumvezels en xanthaangom – kun je in enkele minuten een heerlijke keto pasta maken. Deze pasta is perfect voor een koolhydraatarm of keto-dieet en kan worden geserveerd in een warme saus of gebruikt worden in een pasta-salade. Bovendien kun je het eenvoudig in de vriezer bewaren voor later gebruik.
Keto Perfect
Deze keto pasta is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Met 16.8 gram vetten, 1.25 gram koolhydraten en 20.1 gram eiwitten per portie biedt dit gerecht een goede balans van macronutriënten. De Glycemische Lading van 0 maakt het ook een geschikte keuze voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle willen houden.
Gezond
De ingrediënten in deze pasta zijn zorgvuldig gekozen om hun gezondheidsvoordelen. Mozzarella is rijk aan eiwitten en calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en spieren. Psylliumvezels zijn een geweldige bron van vezels die kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het bevorderen van een gezonde spijsvertering. Xanthaangom is een natuurlijk verdikkingsmiddel dat helpt bij het binden van de ingrediënten en het creëren van een pasta-achtige textuur.
Eenvoudig te maken
Het bereiden van deze keto pasta is eenvoudig en snel. Meng alle drie de ingrediënten in een magnetronbestendige kom en kneed ze tot een bal. Verwarm het kaasdeeg gedurende 1 minuut in de magnetron, roer het snel door en verwarm het vervolgens nog 30 seconden. Kneed het deeg nogmaals tot een bal en rol het uit tussen twee vellen bakpapier tot een dunne plak. Snijd de pasta in elke gewenste dikte of vorm en serveer direct.
Weinig calorieën
Met slechts 258.7 kcal per portie is deze pasta een gezonde keuze voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke en voedzame basis voor een maaltijd die past binnen een koolhydraatarm of keto-dieet. Het recept is geschikt voor 2 personen, dus je kunt het gemakkelijk verdubbelen of halveren afhankelijk van het aantal eters.
Keukengerei
- 1 magnetronbestendige kom
- bakpapier
- 1 deegroller
- 1 mes of pizzasnijder
Ingrediënten
- 170 gram mozzarella geraspte, droog
- 0,5 el psylliumvezels
- 0,5 tl xanthaangom
Bereidingswijze
- Meng alle drie de ingrediënten in een magnetronbestendige kom. Zorg ervoor dat de kaas bedekt is met de psylliumvezels en xanthaangom. Kneed dit tot een bal.170 gram mozzarella, 0,5 el psylliumvezels, 0,5 tl xanthaangom
- Magnetron het kaasdeeg gedurende 1 minuut. Haal het uit de magnetron om snel te roeren en zet het vervolgens weer 30 seconden in de magnetron. Kneed het deeg nogmaals tot een bal.
- Leg het deeg, terwijl het nog heet is, tussen twee vellen bakpapier. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dunne plak. Verwijder de bovenste laag bakpapier. Snijd de keto pasta met een mes, pizzasnijder of pastamachine in elke gewenste dikte of vorm. Als je wilt dat het deeg aan elkaar plakt voor vlinderpasta of ravioli, moet je de pasta vormen terwijl deze nog warm is, anders plakt de pasta niet aan elkaar.
- HOE DEZE KETO-PASTA TE GEBRUIKENServeer de pasta in een warme saus of ( bijvoorbeeld om de pasta in een pasta-salade te gebruiken) blancheer de pasta snel 1-2 SECONDEN in kokend water voordat je hem afspoelt in koud water. Er zitten geen rauwe ingrediënten in de pasta, dus het hoeft niet gekookt te worden, alleen opgewarmd.
- HOE BEWAAR JE KETO PASTAOm de pasta te bewaren, vries je deze in en bewaar je deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast of vriezer. In de koelkast is de pasta maximaal een week houdbaar. Pasta die in de vriezer wordt bewaard, is 1 tot 2 maanden houdbaar.
Plaats een reactie