Ontdek een snel en gezond keto dessert met Griekse yoghurt en pecannoten. Verwen jezelf met dit dessert vol vitamine B1, ideaal voor mensen met diabetes.
30gramrood of blauw fruitbijvoorbeeld aardbeien, bosbessen, frambozen
Instructies
1. Meng het chiazaad, de Griekse yoghurt, erythritol en vanille-extract in een kom.
2 el chiazaad, 100 ml Griekse yoghurt, 1/2 tl vanille-extract, 1 el erythritol
2. Roer goed door elkaar en laat het mengsel ongeveer 5 minuten rusten. Roer het dan nogmaals door om klontjes te voorkomen.
3. Voeg de gehakte pecannoten toe aan de kom en roer ze door het mengsel.
30 gram pecannoten
4. Dek de kom af en zet hem in de koelkast gedurende minstens 2 uur, of tot het mengsel dik en pudding-achtig is geworden.
5. Haal de kom uit de koelkast en roer de pudding nogmaals door.
6. Verdeel de pudding over twee glazen en garneer met rood fruit.
30 gram rood of blauw fruit
7. Serveer direct als een heerlijk zoet ketogeen dessert of snack.
Notities
Dit recept met Griekse yoghurt en pecannoten bevat ongeveer 1,5 mg vitamine B1, wat voldoende is voor één persoon per dag. Houd er rekening mee dat de exacte hoeveelheden vitamine B1 kunnen variëren afhankelijk van factoren zoals de merken en soorten ingrediënten die je gebruikt. Geniet van je dessert!